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  • 有调研才有发言权-加盟个锅盔店可否?
  • 通和明小明最近吃了一个特别的小吃

    锅盔


    小明边吃边观察

    发现店内有6名工作人员

    单个锅盔均价为9.4元,

    这样的小吃店

    能赚钱吗


    小明是个刨根问底的人

    于是乎

    在某锅盔店

    小明进行了四天的明查暗访

    得出以下结论



     

    监测时间     销量(单)    每小票客单价  

    平日         330单        12.7元  

    周末         410单        12.7元 


    梅干菜和牛肉口味的更受欢迎

    店内供应也以这两个品味居多

    这两个口味约占销售的70%。

    中午12点前后,晚上18点前后

    排队购买的顾客较多

    客流高峰期需要等待约10-15分钟


    顾客以周边的商务人员和商场内消费者为主

    年龄在18-45岁之间,

    女性为主,咨询食客发现

    多数食客为第一次或第二次吃锅盔

    根据餐饮调研习惯发现

    食客对于新产品,多数情况下会尝试

    觉得好吃了,还会再吃一次,

    第三次或第四次吃的比例明显下降。


    营收计算(月)

     

    日期    计算          小结        每月合计  

    平日    12.69元*330     4188元        92136  

    周末及假日12.69元*410     5203元        41624  

    合计营收                         133760 


    成本计算(月)

    成本     小计            

    租金(月) 18000元  

    物业费    3600元  

    电费     1500元  

    人员     23500元  

    食材原料  40128元  

    杂项     6000元  

    管理督导  1000元  

    税      0   

    合计     93728元 


    如每月客流稳定,没有额外的支出,则每月利润约为:

    133760(营收)-93728(成本)=40032元

    总期投资回本时间:17万元/40032元=4.5个月


    要不

    咱们也去卖锅盔吧


    沈阳通和明市场研究有限公司

    2018年9月




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