- 有调研才有发言权-加盟个锅盔店可否？
-
通和明小明最近吃了一个特别的小吃
锅盔
小明边吃边观察
发现店内有6名工作人员
单个锅盔均价为9.4元，
这样的小吃店
能赚钱吗
小明是个刨根问底的人
于是乎
在某锅盔店
小明进行了四天的明查暗访
得出以下结论
监测时间 销量（单） 每小票客单价
平日 330单 12.7元
周末 410单 12.7元
梅干菜和牛肉口味的更受欢迎
店内供应也以这两个品味居多
这两个口味约占销售的70%。
中午12点前后，晚上18点前后
排队购买的顾客较多
客流高峰期需要等待约10-15分钟
顾客以周边的商务人员和商场内消费者为主
年龄在18-45岁之间，
女性为主，咨询食客发现
多数食客为第一次或第二次吃锅盔
根据餐饮调研习惯发现
食客对于新产品，多数情况下会尝试
觉得好吃了，还会再吃一次，
第三次或第四次吃的比例明显下降。
营收计算（月）
日期 计算 小结 每月合计
平日 12.69元*330 4188元 92136
周末及假日12.69元*410 5203元 41624
合计营收 133760
成本计算（月）
成本 小计
租金（月） 18000元
物业费 3600元
电费 1500元
人员 23500元
食材原料 40128元
杂项 6000元
管理督导 1000元
税 0
合计 93728元
如每月客流稳定，没有额外的支出，则每月利润约为：
133760（营收）-93728（成本）=40032元
总期投资回本时间：17万元/40032元=4.5个月
要不
咱们也去卖锅盔吧
沈阳通和明市场研究有限公司
2018年9月
下一篇：通和明专业三方调研机构
